いきなりですが「府中焼き（ふちゅうやき）」って知ってますか？

府中（ふちゅう）は広島県府中市（ひろしまけんふちゅうし）と言い、アンガールズの田中くんの実家があります。

アンガールズは「府中市ふるさと大使」にも任命されてるんですよ〜♪
＞＞府中市ではお笑いタレント「アンガールズ」さんに府中市ふるさと大使になって頂きました。（府中市公式HP）

その府中市（ふちゅうし）で生まれたお好み焼きが「府中焼き（ふちゅうやき）」なんですよ！
＞＞府中焼（ふちゅうやき）とは？

では今から「府中焼き（ふちゅうやき）」はどういった食べ物なのか、詳しくご紹介させて頂きますね♪

 

府中焼きが流行ってます

こちらが今広島で流行っている「府中焼き（ふちゅうやき）」の完成画像です。

パッと見、普通の広島風お好み焼きとの違いが分かりませんねー。

それもそのはず、通常の広島風お好み焼きと同じ様な材料で、同じ様な作り方をしますので、見た目には大差無いでしょう。

では、広島風お好み焼きと何が違うのかって申しますと・・・

豚バラ肉の代わりにミンチ肉や細切れ肉を入れたお好み焼きで、府中市の家庭でおやつとして作られてきた。 府中商工会議所は町おこしとして「備後府中焼きを広める会」を発足させ、本料理をB-1グランプリにも出場させた。 2010年の「第1回広島てっぱんグランプリ」初代王者。
引用：Wikipedia

通常のお好み焼きには薄い豚バラ肉を入れて焼きますが、府中焼き（ふちゅうやき）では薄い豚バラ肉ではなく豚のミンチ肉を入れて焼きます。

お好み焼きの中に混ぜるのではなく、下に敷き詰めてしっかりとカリカリに焼くことが府中焼きの特徴で、この豚ミンチ肉が香ばしくてとても美味しんですね〜♪

府中焼きにもマヨネーズをたっぷりとかけます

お好み焼きにはマヨネーズ！って人は多いのでは？

私もお好み焼きには、たっぷりマヨネーズをかけて食べるので「府中焼き（ふちゅうやき）」にもマヨネーズをかけてみました♪

鉄板に落ちたマヨネーズが焼ける匂いに食欲をそそられます！！

 

府中焼きの中はこんな感じ

府中焼き（ふちゅうやき）も広島風お好み焼きと同じく、熱々の鉄板の上で食べる事が出来ました！

お好み焼きを食べる専用のヘラを使って、熱々の鉄板の上でカットして食べるのも、広島風お好み焼きと同じ方法ですね。

今回私は「としのや焼きスペシャル」の「黒焼き」を注文しましたが、具沢山でパリパリの府中焼き（ふちゅうやき）を楽しむことが出来ました♪

としのやで提供している府中焼き（ふちゅうやき）には、バリッとしっかり焼いた「黒焼き」と、広島風の様にフワッと焼いた「白焼き」が選べますが、私は「黒焼き」を選びました。

「黒焼き」は噂で聞いていた通り、中の水分がしっかりと抜かれるまで焼かれており、豚バラミンチ肉がカリカリに香ばしく焼けていて、癖になりそうな美味しさでしたよ〜！！

 

「府中焼き としのや」の情報はこちら

店名	府中焼き としのや 堺町店
住所	広島市中区堺町1丁目3-14
電話	082-231-1048
時間	11:00 〜 14:00（ランチ） 17:00 〜 23:00（ディナー）
休み	元旦のみ
ＨＰ	http://www.toshinoya.com/
予約	予約する
アクセス	土橋電停徒歩2分
マップ

こちら「府中焼き としのや」は平和公園から徒歩１０分ほどの距離にありますので、平和公園付近の観光を予定されているのであればランチタイムに伺ってみてはいかがでしょうか？

広島風お好み焼きとは違った味を楽しんで下さい♪